冰酒的營養是不可多得的上乘佳釀。氣溫達到零下10℃以下的低溫把藍莓凍成固體，使手工采摘壓榨的難度大大增加。濃縮藍莓汁的產量也只有正常產量的五分之一，因為大多數的水分在壓榨過程中都以冰晶的形式析出。

開瓶后要等十幾分鐘，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中，將酒杯緩慢穩定地旋轉劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細品其味。